Por: Miguel Cocom
El fuego de la literatura volvió a encenderse en la cocina. Este fin de semana se llevó a cabo en Mérida la segunda velada de Del papel al paladar, un proyecto que fusiona literatura, teatro y gastronomía en una experiencia multisensorial. En esta ocasión, la obra elegida fue Como agua para chocolate, la icónica novela de Laura Esquivel, donde los sabores, los recuerdos y las emociones se entrelazan como ingredientes de una receta viva.
La actriz Karla Franco Zubieta dio vida a Tita de la Garza, la inolvidable protagonista que narra su historia a través de los platillos que prepara. A lo largo de la cena, el público fue guiado por su voz y presencia escénica, mientras los aromas y sabores de cada platillo evocaban las emociones contenidas en la obra. El menú, a cargo de los chefs Omar Cocom y Daniela García, consistió en cuatro tiempos inspirados directamente en las recetas y escenas de la novela, desde los pétalos de rosa hasta el pastel de boda con lágrimas.
Este evento fue la continuación de la primera entrega de Del papel al paladar, que a principios de este año estuvo dedicada a los relatos del escritor guanajuatense Jorge Ibargüengoitia. Con esta segunda entrega, el proyecto consolida su apuesta por el cruce entre la palabra escrita, la escena teatral y la experiencia culinaria como una forma única de homenajear obras literarias fundamentales.
La respuesta del público fue entusiasta y cálida, agotando los espacios en ambos horarios del evento. Ante la excelente aceptación, el equipo de Del papel al paladar ya prepara nuevas fechas para llevar esta experiencia a otras ciudades. Próximamente, la velada inspirada en Como agua para chocolate se replicará en Campeche y Ciudad de México, con fechas por confirmar.
Además, ya se encuentran en desarrollo los siguientes menús del proyecto. Las próximas ediciones estarán dedicadas a dos universos narrativos tan distintos como entrañables: el mundo mágico de Harry Potter y la saga familiar de Cien años de soledad. Dos nuevos retos para el paladar y la imaginación.
Con cada velada, Del papel al paladar confirma que las palabras también se comen, que los recuerdos también se cocinan y que la literatura puede servirse caliente, como el chocolate.
