Descartan alerta sanitaria por presencia de amebas en lagos de Mérida, pero admiten vacío normativo para regular lagos artificiales
Por Itzel Chan Aunque seis de los nueve lagos artificiales analizados en Mérida dieron positivo a la presencia de amibas del género Naegleria, las autoridades sanitarias de Yucatán descartaron que exista una alerta sanitaria para la población en general. Sin embargo, reconocieron que actualmente no existe una Norma Oficial Mexicana específica que regule las condiciones […]
Buscan rescatar recetas tradicionales de pulpo para preservar la memoria gastronómica de Yucatán
La Alianza por el Pulpo en Yucatán lanzó una convocatoria para documentar recetas familiares y comunitarias que forman parte de la identidad gastronómica del estado, con el propósito de conservar los conocimientos transmitidos entre generaciones y promover el consumo responsable de esta especie. Por Itzel Chan Fotos: Archivos de la Alianza por el Pulpo en […]